李建钢——2018年上海市五一劳动奖章
发布时间：2019-05-08
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来源：上海嘉定
李建钢，男，1958年3月，大专，上海古猗园小笼食品有限公司行政总厨。（上海工匠同时授予市五一劳动奖章）
四十年多来，李建钢怀着一颗匠艺之心，坚持行走在传承中华饮食文化的道路上。1975年中学毕业后进入上海古猗园餐厅工作，在成为南翔小笼第六代传人的日子里，他实现了南翔小笼制作技艺的规范化和标准化，并带领南翔小笼走出国门，走进海外。在他的不懈努力下，2002年“古猗园南翔小笼”获得世界金奖、中国名点称号，2006年“古猗园南翔小笼”被认定为上海市“小笼馒头大王”，2007年“南翔小笼馒头制作技艺”被列为上海市首批非物质文化遗产名录，现在是“李建钢技能大师工作室”、“非遗文化进校园”、“非遗文化进社区”等非遗传承活动的带头人，2017年上海荷花节期间他带领研制的“荷藕小笼”申请了国家发明专利。
